Bu lezzetli ve pratik acı soslu sığır bonfile tarifi, et severler için mükemmel bir seçenek. Hem hızlı hem de doyurucu bir akşam yemeği için ideal. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- Her biri yaklaşık 150 gr.lık 4 dilim sığır filetosu
- 2 diş sarmısak, ince doğranmış
- 100 gr yeşil zeytin, iri doğranmış
- 1/2 acı kırmızı biber, ince dilimlenmiş
- 100 gr çok küçük doğranmış domates
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, isteğe bağlı olarak
Yapılışı:
- Öncelikle geniş bir tavada 4 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa ince doğranmış sarmısağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika soteleyin.
- Ardından, sığır filetosu dilimlerini tavaya ekleyin. Eti her iki tarafı altın sarısı renge dönene kadar, yüksek ateşte kızartın.
- Etleri tavadan alıp bir kenara koyun. Aynı tavaya iri kıyılmış yeşil zeytinleri, doğranmış domatesleri ve dilimlenmiş acı kırmızı biberi ekleyin.
- Harlı ateşte, bu karışımı yaklaşık 2 dakika kadar pişirin, böylece tatlar birbirine geçsin.
- Kırmızı şarabı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını bekleyin. Bu aşama, yemeğe derinlik katacaktır.
- Son olarak, sığır filetosunu yeniden tavaya yerleştirin. Zeytinlerin tuzlu olduğunu göz önünde bulundurarak, isteğe bağlı tuz ekleyin ve 1 dakika kadar daha pişirin.
- Hazırladığınız bonfileleri sıcak bir servis tabağına alın. Üzerine tavada kalan pişme suyundan bir miktar ekleyin ve hemen servis yapın.
Afiyet olsun!