Kurabiye Kek Malzemeleri
- 115 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış, kekin lezzetini artırmak için kaliteli bir marka tercih edin)
- 150 gr toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker de kullanabilirsiniz)
- 1 yumurta ve 1 yumurta sarısı (oda sıcaklığında, bu kekin daha yumuşak olmasını sağlar)
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü (vanilya çubuğu da kullanılabilir, bu daha yoğun bir aroma verir)
- 190 gr un (unun kalitesi kekin dokusunu etkiler, mümkünse elenmiş un kullanın)
- Yarım çay kaşığı tuz (tuz, tatları dengelemek için önemlidir)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (kekin kabarmasını sağlar)
- Yarım tatlı kaşığı karbonat (ekstra hafif bir doku için)
- Renkli pasta süsü (kekin üzerini süslemek ve görsellik katmak için)
- 1 + 1/2 tatlı kaşığı mısır nişastası (kekin daha hafif ve nemli olmasına yardımcı olur)
- 120 gr beyaz çikolata (küçük parçalar halinde kesilmiş, kekin içinde eriyerek harika bir tat verir)
Kurabiye Kek Nasıl Yapılır?
- Fırını 170 derecede ısıtın. Fırınınızı önceden ısıtmak, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Yuvarlak bir kek kabını hafifçe sıvıyağ ile yağlayın. Yağlamak, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
- Tereyağını mikser kabında 1 dakika çırpın. Ardından şekeri ekleyin ve karışım rengi açılıp kabarıncaya kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin. Yumurtaları bir yandan çırparak eklemek, karışımın homojen olmasını sağlar.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve nişastayı harmanlayın. Bu karışımı, diğer malzemelere yavaşça ekleyerek spatula veya mikserin hamur karıştırma aparatıyla nazikçe karıştırın.
- Son olarak çikolata parçalarını ve renkli pasta süslerini ekleyin. Spatula ile dikkatlice karıştırdıktan sonra, karışımı hazırladığınız kek kalıbına dökün. Bir kaşığın arkasıyla karışımı eşit bir şekilde yayın.
- Keki fırına verin ve 20 dakika pişirin. Kekin kenarları hafif kızardığında, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.