Kuru Kayısılı Kurabiye Malzemeleri
- 125 gr (yarım paket) tereyağı – Oda sıcaklığında olmalı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çimdik tuz
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 adet hafif çırpılmış yumurta
- 1 buçuk su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı kuru kayısı – ince doğranmış
- 1 çay kaşığı tarçın
Kuru Kayısılı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şekeri bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşama, kurabiyelerinizin lezzetini artırır.
- Ayrı bir kapta süt, çırpılmış yumurta ve tuzu iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Üçüncü bir kapta un ve vanilyayı eleyerek bir araya getirin. Bu işlem, unun havalanmasını ve kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar.
- Unun yarısını tereyağı ve şeker karışımına ekleyip karıştırın. Daha sonra kalan unu sütlü karışıma ekleyerek yavaşça yoğurun.
- Elde ettiğiniz hamur çok katı olursa, biraz daha süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
- Hamuru, buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin. Bu, hamurun kıvamının oturmasına yardımcı olur.
- Bu sırada, iç harcı hazırlamak için doğranmış kuru kayısıları küçük bir tencereye alıp üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp yaklaşık 15 dakika kadar suyunu çekene kadar pişirin.
- Kayısılar piştikten sonra çubuk tarçını içinden alıp, bir mutfak robotuna koyarak püre haline getirin. Eğer harç çok katı olursa, bir miktar su ilave edebilirsiniz.
- Hamuru hafif un serpilmiş bir tezgahta yarım cm kalınlığında açın ve bir su bardağı ile yuvarlaklar kesin.
- Açtığınız yuvarlak hamurların ortasına hazırladığınız kayısı içinden bir tatlı kaşığı koyarak kenarlarını üçgen şeklinde içe katlayın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kenarları altın rengini alana kadar 15-18 dakika pişirin.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra, ılık veya soğuk olarak üzerine pudra şekeri serperek servis edin.