Bumbada kurabiye yapmak için öncelikle iç harcını hazırlamalıyız. İşte adım adım tarifi:
- İç Harcı:
- 1 küçük boy taze hindistan cevizinin beyaz kısımlarını alın.
- Bir kapta, hindistan cevizi ile birlikte 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
- Kürdan ucuyla biraz yeşil gıda boyası ekleyerek karıştırın.
- Tüm bu malzemeleri rondodan geçirerek homojen bir karışım elde edin.
- Hamur:
- 250 gram oda sıcaklığında margarin kullanarak başlayın.
- 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı pudra şekerini ekleyin.
- 2 yumurtayı kırın ve karışıma ilave edin.
- Kürdan ucuyla bir miktar sarı gıda boyası ekleyerek hamura renk verin.
- 1 paket kabartma tozunu da ilave edin.
- Aldığı kadar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
- Hamurdan parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
- Ortalarına hazırladığınız hindistan cevizli iç harcı koyun.
- Hamuru, iç harcı kapatacak şekilde dikdörtgen biçiminde kapatın.
- Üzerine renkli çikolatalı şekerlerle süsleyin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kurabiyeleri pişirin.
- Altın rengi olana kadar pişirdikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Afiyet olsun! Bumbada kurabiyeler, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyebilir.