Kokostar Kurabiye Malzemeleri
- Hamuru İçin:
- 1 kahve fincanı kakao
- 2 adet yumurta (birinin akı iç malzemesi için kullanılacak)
- 250 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 2 kahve fincanı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- İç Harcı İçin:
- 2 su bardağı hindistancevizi
- 2 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yumurtanın akı (hamur malzemesinden ayrılacak)
- Üst Süsleme İçin:
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt (bir miktar su eklenirse daha parlak bir görünüm elde edilir)
Kokostar Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle un dışında kalan tüm hamur malzemelerini bir kapta güzelce karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Farklı bir kapta hindistancevizi, yumurta akı ve pudra şekerini karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasını açarak iç harçtan koyun. Hamuru dikkatlice kapatın.
- Kapalı kısımları alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Kurabiyelerin fazla basık olmamasına dikkat edin; yuvarlak formunu korumaları önemli. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
- Üst süsleme malzemelerini bir kapta karıştırarak ocakta pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerini, soğuyan süsleme malzemesi ile dikkatlice süsleyin. Bunu yapmak için ucu sivri bir sıkma torbası, ince uçlu bir huni ya da kalın bir poşet kullanarak küçük bir delik açabilirsiniz.