Malzemeler:
- 200 gr yumuşak margarin
- 2 adet yumurta (birinin beyazı ayrılacak)
- 2 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 7 çay bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket kakao (tek kullanımlık)
- İç Harcı İçin:
- 1 çay bardağı hindistan cevizi
- 1 adet yumurta akı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- İsteğe bağlı olarak 1 çay bardağı meyve kurusu, fındık kırığı veya damla çikolata
- Üzeri İçin:
- Pudra şekeri
Hindistancevizli Ay Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yukarıda verilen malzemeleri derin bir kapta bir araya getirerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak poğaça şeklinde açın.
- Hazırladığınız iç harçtan 1 tatlı kaşığı kadar hamurun ortasına koyarak, hamuru kapatın ve yuvarlayın.
- Hamuru hafifçe bükerek ay şekli verin ve önceden yağladığınız fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpip, servis yapın.
Afiyet olsun!