Hurmali cevizli kurabiye nasıl yapılır? Bu tarifle karşınızdayım ve bu kez yeni bir lezzet denemeye ne dersiniz? Lezzetmutfağı arkadaşımın sitesinde gördüğüm bu tarife güvendiğim için denemek istedim. Sonuç gerçekten harika oldu! Annem ve babam umreden döndüklerinde evde bolca hurma bulundurdular. Bu tarif tam da aradığım bir seçenek oldu. Ramazan ayında yapabileceğiniz nefis bir tatlı arıyorsanız, bu kurabiye tam size göre!
Kıtır kıtır bir hamur, içindeki ceviz ve hurmanın eşsiz tadı ile birleşince, tarçın da eklenince harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Haydi, birlikte malzemeleri ve yapılışını inceleyelim.
- Malzemeler:
- 1 paket yumuşak margarin (Ben özellikle Teremyağ kullanmayı tercih ediyorum)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- İç Harcı İçin:
- 1-2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı ceviz (iri parçalara ufalanmış)
- Yeterince hurma (küçük doğranmış)
Yapılışı:
- Öncelikle yumuşak margarini ve pudra şekerini bir kabın içinde iyice karıştırın. Margarinin topak topak olmaması gerekiyor; pürüzsüz bir karışım elde etmelisiniz.
- Daha sonra nişasta, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- İç harcı hazırlamak için cevizleri iri parçalar halinde ufalayın; un haline gelmemesine dikkat edin. Hurmaları da küçük küpler halinde doğrayın ve tarçın ile karıştırın.
- Hamur hazır olduğunda, yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, ortalarını parmağınızla açarak iç harcını koyun. Hamuru kapatıp hafifçe yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz uzun, isterseniz yuvarlak şekiller verebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kurabiyelerin üstleri hafifçe renk değiştirene kadar pişirin. Hamurun sertleştiğini anlamak için elinizle kontrol edebilirsiniz.
- Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine birkaç dakika bekledikten sonra pudra şekeri serpin. İsterseniz, tarçınla karıştırarak da serpebilirsiniz.
Sonuç: Nefis hurmalı cevizli kurabiyeleriniz hazır! Bu lezzetli atıştırmalık, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek. Afiyet olsun!