Kalp Kurabiye Tarifi
Geçtiğimiz günlerde yaptığım sevimli kalp kurabiyeler, okuldaki kermeste büyük bir zevkle tüketildi. Oğlum, sınıf arkadaşlarının aralarında bizim sevimli kurabiyeleri birinci seçtiklerini ve bir daha istediklerini söyledi. Bu durum beni oldukça mutlu etti.
Yarın da yeğenlerimin sünnet mevlütleri var. Hazır havaya girmişken, onlara da ikramlık kurabiyeler hazırlamak istedim. Sonuç olarak, kalp şekillerde karar kıldım. Kurabiyelerin tadı da gerçekten hoş oldu. Bizim kurabiye canavarı olan cimcime kızım, yine fırının başından bir an olsun ayrılmadı.
Şeker hamurunu marshmallow şekerlerden daha önce hazırlamıştım. Bu işten pek anlamadığım söylenemez ama, öğrenmeye kararlıyım! Aslında gıda boyası kullanmayı pek sevmiyorum; fakat bazen başka seçenekler olmuyor. Yine de sonuçta ortaya çıkanlar oldukça eğlenceli oldu.
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 2 kahve fincanı nişasta
- 2 kahve fincanı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1/2 paket kabartma tozu (isteğe bağlı olarak kullanılmayabilir)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 6-7 kahve fincanı)
Yapılışı:
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak, yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. (Malum, kulak memesi yumuşaklığında olmalı.)
- Merdane yardımıyla hamuru, yaklaşık 1 cm kalınlığında açıyoruz. İstenirse bu kalınlık azaltılabilir.
- Kalp şeklindeki kurabiye kalıbıyla hamuru kesiyoruz. Kalan hamuru toparlayıp aynı işlemi tekrarlıyoruz.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeleri dizip, önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üstleri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.
- Bu arada, aynı kalıplarla şeker hamurlarını da kesip hazırlıyoruz.
- Fırından çıkan kurabiyelerin üstüne bal sürerek şeker hamurlarını yapıştırıyoruz. Ben küçük kurdeleler de eklemeyi tercih ettim; ama eğer vaktiniz kısıtlıysa bu adımı atlayabilirsiniz.
- Ve işte kalp kurabiyelerimiz hazır! Afiyet olsun!