Tarçınlı Dondurma Malzemeleri
- 3 bardak taze krema
- 2 bardak toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya aroması
- 4 adet çubuk tarçın
- 9 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
Tarçınlı Dondurma Nasıl Yapılır?
- Küçük bir tencerede, kısık ateşte krema ve toz şekeri karıştırarak ısıtın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
- Karışıma vanilya aroması ve tarçın çubuklarını ekleyerek, tatların iyice karışmasını sağlayın.
- Karışım kaynamaya yaklaşınca, ocaktan alın ve tarçın çubuklarını çıkarın.
- Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını beyaz bir kıvam alana kadar çırpın; bu işlem karışımın krema kıvamına gelmesine yardımcı olacaktır.
- Önceki karışımdan tarçın çubuklarını çıkardıktan sonra, yavaşça yumurta sarılarını ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
- Bu karışımı 2 dakika boyunca hızlı bir şekilde çırparak, hava almasını ve hafifleşmesini sağlayın.
- Son olarak, toz tarçını karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı, oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışımı derin bir dondurma kabına alın ve dondurucuda en az 4-6 saat boyunca donması için bekleyin.