Susamlı bal helvası, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu tatlı, susamın ve balın mükemmel uyumu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu nefis helvayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 300 gram tereyağı
- Yarım kilo un
- 150 gram pudra şekeri
- 200 gram susam
- 200 gram dövülmüş ceviz
- 200 gram dövülmüş badem
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı bal
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin. Tereyağının köpüklenmesine dikkat edin.
- Tereyağı eridikten sonra, unu ekleyin ve karıştırarak kavurmaya başlayın. Unun rengi altın sarısı olana kadar kavurmaya devam edin; bu, helvanızın lezzeti için önemlidir.
- Kavrulan unu dikkatlice büyük bir karıştırma kabına aktarın ve biraz ılınması için bekletin. Bu aşamada, yağın üst kısımda birikmesi normaldir.
- Unun ılınmasının ardından, kabın üzerindeki yağı dikkatlice alın ve diğer tüm malzemeleri ekleyin: pudra şekeri, susam, dövülmüş ceviz, dövülmüş badem, tarçın ve balı ilave edin.
- Tüm malzemeleri bir araya getirip, yoğurmaya başlayın. Elde edeceğiniz hamur, kıvamlı ve yapışkan olmamalıdır.
- Hazırladığınız hamuru, derin bir tepsiye aktarın ve elinizle iyice bastırarak düzleştirin. Bu, helvanın daha iyi şekil almasını sağlar.
- Son olarak, helvayı eşit parçalar halinde kesin ve dilimlerin üzerini düzleştirerek sunuma hazırlayın. İsterseniz üzerini biraz daha susam ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!