Sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için mükemmel bir seçenek olan şekersiz kek, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. İşte bu nefis keki hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık da kullanabilirsiniz)
- 1 çay bardağı pekmez (doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir)
- 2 adet olgun muz (tatlılık katmak için)
- Yarım çay bardağı süt (isteğe göre süt yerine yoğurt da ekleyebilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kakao (isteğe bağlı, çikolata tadı vermek için)
Kekin Hazırlanışı:
- Öncelikle, bir mikser yardımıyla 3 yumurtayı köpük gibi olana kadar çırpın. Ardından, 1 çay bardağı pekmezi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışıma kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu ilave edin. İyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Yarım çay bardağı sütü keke ekleyin. İsterseniz süt miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Daha sonra, 1 su bardağı çekilmiş ceviz içini ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Son aşamada, 2 adet muzu bir çatalla ezerek kek karışımının içerisine ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Hazırladığınız kek karışımını, yağladığınız kek kalıbına eşit şekilde dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Eğer temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir!
Fırından çıkan kekin biraz soğumasını bekledikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!