Havuçlu tarçınlı kek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir tatlıdır. İşte bu nefis kekin malzemeleri ve yapılış aşamaları.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı (biraz az) sıvı yağ
- 2 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 1 su bardağı ceviz içi veya fındık (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 2-2.5 su bardağı)
Yapılışı:
- Öncelikle geniş bir çırpma kabında yumurtaları ve toz şekeri, mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.
- Daha sonra sıvı yağı, rendelenmiş havuçları, ceviz içini (veya fındığı), tarçını ekleyin. Karışıma göz kararı un ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unun üzerine kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin ve tüm malzemeleri havalandırarak iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kekin içi tamamen pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Havuçlu tarçınlı kekiniz soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!