Dolgulu Kek Malzemeleri:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı un (elenmiş)
- 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 paket vanilya
- Kreması İçin:
- 1 litre süt
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 5 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi
Dolgulu Kekin Hazırlanışı:
- Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alıp, mikserle beyazlaşana kadar iyice çırpın.
- Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, kakao ve vanilya) bir araya getirip elekten geçirerek karışıma ekleyin.
- Tahta bir kaşık kullanarak, malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın ancak fazla çırpmamaya özen gösterin.
- 26 cm çapında yağlanmış kelepçeli kek kalıbına hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişirin.
- Bu sırada kremayı hazırlamak için, sütü, mısır nişastasını ve toz şekeri bir tencereye alıp sürekli karıştırarak bir-iki taşım kaynayana kadar pişirin.
- Krema ılıdıktan sonra içine hindistancevizini ekleyin ve karıştırın.
- Pişen keki dikkatlice ortadan ikiye kesin.
- Kekin üst katını kalıpla aynı çapta çukur bir kaseye yerleştirip, elimizle hafifçe yerleştirin.
- Ortaya hazırladığınız kremayı dökün ve diğer kek katını üzerine kapatın.
- Eğer kekin kenarlarında fazlalıklar varsa, bir bıçak yardımıyla kesip çıkarın.
- Kekinizin üzerini streç film ile kaplayın ve mutlaka bir gece buzdolabında dinlendirin.
Dolgulu kekiniz, dinlendikten sonra sunuma hazır! Afiyet olsun!