Sağlıklı bir tatlı arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek: Unsuz ve şekersiz cheesecake! Bu lezzetli tatlı, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlıklı malzemelerle hazırlanacak. İşte bu pratik tarifin detayları.
Malzemeler:
- Tabanı için:
- 1/2 bardak badem unu
- 1/2 bardak hindistan cevizi unu
- 1/4 bardak rendelenmiş hindistan cevizi
- 1/2 bardak erimiş tereyağı veya hindistan cevizi yağı
- Kek için:
- 200 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
- 450 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı doğal pekmez (isteğe bağlı) veya bal
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 3 adet büyük yumurta
Unsuz Şekersiz Cheesecake Nasıl Yapılır?
- Öncelikle fırını 150 derecede ısıtın. Bu, cheesecake’in pişmesi için ideal bir sıcaklıktır.
- Kelepçeli kalıbın tabanını yağlayarak başlayın. Böylece cheesecake kolayca kalıptan çıkacaktır.
- Kalıbın tabanını alüminyum folyo ile kaplayarak suyun içeri girmesini önleyin.
- Taban malzemelerini bir kapta iyice karıştırarak hamur kıvamına getirin ve kalıbın tabanına eşit bir şekilde bastırarak yayın.
- Tabanı hazırladıktan sonra, buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu, tabanın daha da sağlamlaşmasını sağlayacaktır.
- Geniş bir kapta krem peynir ve kremayı iyice çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Karışıma vanilya ve pekmezi ekleyerek tatlandırın; bu aşamada isterseniz şeker yerine doğal tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Her bir yumurtanın iyice karışmasını bekleyin.
- Hazırladığınız kremalı karışımı, önceden hazırladığınız tabanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Bir fırın tepsisine su koyun ve cheesecake kalıbını bu suyun içine oturtun. Bu, cheesecake’in buharda pişmesini sağlayarak daha kremsi bir doku kazandırır. 1 ila 1.5 saat kadar pişirin.
- Pişirme süresi sona erdiğinde, fırını kapatın ve kapağını açarak cheesecake’in fırında bir süre daha kalmasına izin verin. Bu, cheesecake’in düzgün bir şekilde soğumasını sağlayacaktır.
- Fırından çıkardıktan sonra, cheesecake’i en az 5 saat kadar buzdolabında soğutun. Bu, tatların oturmasına ve cheesecake’in daha iyi bir kıvam almasına yardımcı olur.
Artık sağlıklı ve lezzetli unsuz şekersiz cheesecake’iniz hazır! Afiyet olsun!