Çilekli Pasta Malzemeleri
- Pasta Keki: İlk kez şeker hamurlu pasta denemesi yaptığım için zaman kaybetmemek adına hazır kek kullandım. İsterseniz kendi tarifinizi uygulayarak yapabilirsiniz.
- Krem Şanti: 1 paket krem şanti, pastanın lezzetini artırmak için gereklidir.
- Çilek: 500 gram taze çilek, pastanın en önemli malzemesi.
- Süt: Yarım litre süt, krem şantiyi hazırlamak için kullanılacak.
- Damla Çikolata: Pastaya lezzet katacak damla çikolatalar.
- Marshmallow Şeker: 500 gram marshmallow şeker, şeker hamurunu yapmak için gerekli.
- Pudra Şekeri: 800 gram pudra şekeri, şeker hamuru ve krem şanti için kullanılacak.
- Katı Yağ: 1 kaşık katı yağ, marshmallow şekerini eritmek için kullanılacak.
Çilekli Pasta Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, pasta kalıbımızı düz ve geniş bir servis tabağına yerleştiriyoruz. Kalıbımızı 3-4 kaşık süt ile ıslatıyoruz. Bu, kekin daha yumuşak olmasını sağlayacak.
- Krem şantimizi süt ile hazırlayıp, içine damla çikolataları ekleyerek kalıbın tabanına eşit bir şekilde yayıyoruz. Üzerine taze çilekleri diziyoruz. Aynı işlemi diğer kalıpta da tekrarlıyoruz.
- Şeker hamurunu hazırlamak için 500 gram marshmallow şekerini kullanacağız. Pembe ve beyaz renklerde iki çeşit almayı tercih ettim.
- Bir tencereye yarım tatlı kaşığı katı yağ koyup, 250 gram pembe şekerleri eritiyoruz. Şekerler eridikten sonra, azar azar 200 gram pudra şekerini ekleyerek karıştırıyoruz.
- Karışıma 3-4 kaşık su ve 1 kaşık tuz ekleyerek, sürekli karıştırmaya devam ediyoruz. İstediğimiz kıvama geldiğinde, biraz soğumasını bekliyoruz.
- Sonrasında, 200 gram kadar pudra şekeri ile düz bir yüzeyde hamur haline getiriyoruz. Her farklı renk için bu işlemi tekrarlamak gerekecek veya gıda boyası ile istediğiniz renklere ulaşabilirsiniz.
- Hamurumuzu 4-5 saat beklettikten sonra, oklava ile açmaya geçiyoruz. Bu aşama biraz zorlayıcı olabilir, ancak katı yağ kullanarak hamurun açılmasını kolaylaştırabilirsiniz.
- Soğuyan pastamızın üzerine açtığımız şeker hamurlarını dilediğiniz gibi şekillendirerek yerleştiriyoruz. Farklı süslemelerle pastanızı daha da şık hale getirmek mümkün!
- Sonuç olarak, çilekli pastamız hazır. Afiyet olsun! Herkese şimdiden iyi tatlar!