Antep Fıstıklı Atıştırmalık Malzemeleri
- 25 adet hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
- 50 gram kabuksuz antep fıstığı
- 8 gram kakao tozu
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- 150 gram çiğ badem
- 40 gram badem sütü
- İç dolgusu için:
- 2-3 adet olgun avokado
- 200 gram kaju fıstığı
- 50 gram doğal bal
- 5 gram vanilya özütü
- Üzeri için:
- Öğütülmüş antep fıstığı
- Damla çikolata
Antep Fıstıklı Atıştırmalık Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, hurmaların çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.
- Chia tohumunu ve badem sütünü bir kapta karıştırarak 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, bademleri ve antep fıstıklarını ayrı ayrı rondodan geçirerek un kıvamına getirin.
- Hurmaları da rondodan geçirerek pürüzsüz bir macun kıvamına getirin. Ardından, alt taban için belirtilen tüm malzemeleri hurmalarla birlikte yoğurun. Hazırladığınız karışımı, 20×20 cm boyutlarındaki kek kalıbına yerleştirip düzgünce yayarak bastırın. Kalıbı buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- İç dolgusu için, kajuları rondodan geçirip un haline getirin. Avokadoları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyun. Avokadoları iri parçalar halinde doğrayın, ardından bal ve vanilya özütü ile birlikte rondodan geçirerek püre haline getirin. Püre kıvamına geldikten sonra, daha önce un haline getirdiğiniz kajuları ekleyip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız avokadolu sosu, dinlenen alt tabanın üzerine dikkatlice yayın. Atıştırmalığı buzdolabında yaklaşık 2 saat daha dinlendirdikten sonra, isteğe bağlı olarak üzerini öğütülmüş antep fıstığı ve damla çikolata ile süsleyerek servis edin.