Çatal Bastı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu tatlı, hem yapımı kolay hem de damaklarda bıraktığı lezzet ile herkesin beğenisini kazanıyor. İşte çatal bastı tatlısının malzemeleri ve yapım aşamaları:
Çatal Bastı Tatlısı Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı su
- Yarım paket kabartma tozu
- Bir fiske tuz
- Alabildiği kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
- Üzeri için:
- İstenilen miktarda dövülmüş fındık veya ceviz içi
Çatal Bastı Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle derin bir kaseye yumurtaları kırın.
- Ardından yoğurdu, suyu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice çırparak karıştırın.
- Karışımın üzerine azar azar un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamurunuzu unlu bir yüzeyde merdane yardımıyla yarım santimetre kalınlığında açın.
- Daha sonra hamuru iki parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Kesilen şeritlerin bir ucunu çatala geçirin.
- Diğer ucunu elinizle tutarak çatalın ucunu kızgın yağda çevirerek döndürün.
- Pişen kısımların içte kalmasına dikkat edin.
- Böylece hamurunuzu gül şeklinde sararak şekil verin.
- Tatlıyı alt üst çevirerek güzelce kızartın.
- Hazırladığınız sıcak tatlıları soğuk şerbete atın.
- Şerbette 2-3 dakika beklettikten sonra, servis tabağına alarak üzerine dövülmüş fındık ya da ceviz serperek ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun!