Bugün sizlere, hem lezzeti hem de görünümü ile göz kamaştıran üzümlü cevizli kekin tarifini sunacağım. Bu tarifi, sevgili kardeşim Arzu hazırladı ve görüntüsünü benimle paylaştı. Gerçekten de, bu kadar güzel görünen bir kekin tadının da harika olduğunu tahmin ediyorum. Umarım bir parça da ablasına ayırmıştır! Şimdi, hep birlikte bu nefis kekin nasıl yapıldığını öğrenelim.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- İç harcı için ceviz
- Kuru üzüm
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
- İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımıyla çırpın. Karışımın güzelce kabarması için yaklaşık 3-4 dakika çırpmaya devam edin.
- Ardından, vanilya ve sıvı yağı ekleyin. Bu aşamada karışımın homojen bir kıvam almasını sağlamak için çırpmaya devam edin.
- Unu eleyerek kabartma tozunu da ekleyin ve spatula ile karıştırın. Unun topaklanmaması için dikkatli olun.
- Üzümleri sıcak suya koyarak biraz bekletin. Bu işlem, üzümlerin kabarmasını sağlayacak ve kekte daha iyi dağılmalarına yardımcı olacaktır. Üzümleri çıkardıktan sonra unlayın, böylece kekin içinde dibe batmalarını önlemiş olursunuz.
- Son olarak, unlanmış üzümleri ve cevizleri hamura ekleyin. Karışımı nazikçe karıştırarak malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengini aldığında pişmiş demektir.
Afiyet olsun! Bu lezzetli üzümlü cevizli keki, çay saatlerinizde ya da özel günlerde misafirlerinize sunabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu kek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.