Kekli Baklava Nasıl Yapılır?
Rahman ve Rahman olan Allah’ın adıyla…
Selamunaleyküm sevgili arkadaşlar! Bugün sizlere, evlerimizin vazgeçilmez tatlılarından biri olan “Kekli Baklava”nın tarifini vermek istiyorum. Bu tatlı, hem lezzetiyle hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek. Hazırsanız, hemen malzemelere geçelim!
- Hamuru İçin:
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Çay Bardağı Süt
- 1 Yumurta
- Yarım Paket Kabartma Tozu
- Aldığı Kadar Un (Hamur yumuşak olmalı)
- Keki İçin:
- 3 Yumurta
- 1 Bardak Şeker
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Bardak Çekilmiş Ceviz veya Fındık
- Aldığı Kadar Un
- Şerbeti İçin:
- 6 Bardak Şeker
- 5 Bardak Su
- Vanilya
Yapılışı
Öncelikle hamur malzemelerinin tamamını derin bir kapta bir araya getirip yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamuru 15’er parça halinde toplamda 30 küçük parçaya ayırıyoruz. Her bir parçayı nişasta ile açarak, aralarını nişastalayarak 15 tane üst üste koyalım.
Hazırladığımız yufkaları açtıktan sonra, tepsimizin büyüklüğüne göre 15’ini birden açıyoruz. Açtığımız yufkaların arasına kek harcını çırpıp dökelim. Şimdi ise istediğimiz şekilde ya da benim yaptığım gibi; dilimler halinde keselim.
Önceden ısıtılmış 170-200 derece arasındaki fırında pişirelim. Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması gerektiğini unutmayın; bu, tatlının lezzetini artıran önemli bir detaydır. Şerbetimizi dökerken, içerisine vanilyayı da ekleyelim.
Not: Şerbetin vanilya eklenmeden önceki hali resimde mevcut. Misafirlerim geldiğinde şerbetini döktüğüm zamanki resmini çekemedim. Bu tatlının yapımı oldukça kolay ve lezzetli; misafirlerim bunu söylediler ve tarifini alıp gitmek istediler. Bu harika tarife sahip olduğum için komşum Hacer Abla’ya teşekkür ediyorum. Sizlere de kolay gelsin diyorum!