Midye Tatlısı Malzemeleri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 küçük paket kuru maya (ben kabartma tozu kullandım)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı un (az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
- İç Harcı:
- Dövülmüş ceviz veya fındık
- Şerbet İçin:
- 3,5 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- Açmak için nişasta ve üzerine gezdirmek için tereyağı
Midye Tatlısı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak şerbeti hazırlayın ve soğuması için bir kenara bırakın. Şerbetin soğuk olması tatlının lezzetini artırır.
- Derin bir kabın içine süt, sıvı yağ, yumurta, şeker, tuz ve mayayı koyun ve bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Karışım homojen hale gelene kadar devam edin.
- Unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru 20 dakika boyunca oda sıcaklığında dinlendirin ki kabararak güzel bir doku kazansın.
- Dinlenen hamuru 6 veya daha fazla bezeye ayırın. Her beze eşit büyüklükte olmasına dikkat edin.
- Nişasta serpilmiş tezgahta bezeleri açın ve tabak büyüklüğünde olacak şekilde ince bir şekilde açmaya çalışın. Bezeleri üst üste koyarak dinlendirin.
- Hamurları ne kadar ince açarsanız o kadar çıtır ve tel tel olacaktır. Bu nedenle sabırlı olun ve ince açmaya özen gösterin.
- Hamuru iyice açtıktan sonra sıkıca rulo yapın ve tepsiye yerleştirip buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve bir parmak kalınlığında dilimleyin. Eğer daha geniş dilimlerseniz, tatlınız daha büyük olacaktır.
- Her bir dilimi merdane yardımıyla çay tabağı kadar genişlikte açın. Hamurların şekli hafif oval olursa, midyeye daha çok benzeyecektir.
- Açtığınız hamurların içine dövülmüş ceviz veya fındık karışımını koyun ve kenarlarını kapatın.
- Kenarlara biraz tereyağı sürerek kapatın ki pişerken açılmasınlar. Hazırladığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Tereyağını eritin ve tatlının üzerine sürün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan 1 dakika sonra soğuk şerbeti yavaşça üzerine dökün ve şerbetin hamurda çekmesini bekleyin. Ardından tatlınızı servis yapabilirsiniz.