Üzümlü fırın sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle misafirler için sunum yaparken tercih edilen bu lezzetli tatlı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte Oktay Usta’nın üzümlü fırın sütlaç tarifi için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı dövülmüş damla sakızı
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı haşlanmış pirinç
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
- Öncelikle bir tencereye sütü dökün ve üzerine toz şekeri ilave edin. Damla sakızını da ekleyerek karıştırın.
- Sonrasında, önceden haşlanmış pirinci ve kuru üzümleri tencereye ekleyin. Tüm malzemelerin iyice özdeşleşmesi için karıştırmaya devam edin.
- Küçük bir kapta nişastayı bir miktar su ile karıştırarak akışkan bir kıvam elde edin. Bu karışımı tencereye ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Karışım bir taşım kaynadıktan sonra, hazırladığınız sütlaçı kaselere dökün.
- Fırın tepsisine kaseleri yerleştirip, kaselerin yarısına kadar su koyun. Bu yöntem, sütlaçların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Fırını sadece üst kısmını yakacak şekilde ısıtın ve kaselerin üzerinin kızarmasını sağlayın. Fırından aldığınız sütlaçları soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirerek ikram edin.
Afiyet olsun!