Malzemeler:
- Hamuru için:
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağından çeyrek fazla un
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
- Üzeri için:
- 1,5 su bardağı vişne suyu
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
Yapılışı:
- İlk olarak, yumurta ve şekeri derin bir kapta yaklaşık 5 dakika boyunca çırpıyoruz. Bu işlem, karışımın kıvam almasını sağlayacaktır.
- Daha sonra eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Bu adım, hamurun nemli ve lezzetli olmasına katkı sağlar.
- Ardından, elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu da ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Karışımın pürüzsüz olması önemli.
- Yağlayıp unladığımız tart kalıbına hazırladığımız hamuru döküyoruz. Hamurun her yere eşit dağılmasını sağlamak için hafifçe kalıbı tezgahın üzerine vuruyoruz, bu sayede içindeki hava kabarcıkları çıkacaktır.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişiriyoruz. Fırınların sıcaklıkları farklılık gösterebileceğinden, kürdan batırarak kontrol edebiliriz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa tart pişmiş demektir.
- Tartı fırından çıkardıktan sonra, soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra kalıbı ters çevirerek tartı dikkatlice servis tabağına alıyoruz.
- Şimdi vişne peltesini hazırlayabiliriz. Vişne suyu, nişasta ve şekeri bir tencerede karıştırarak ocağın üzerinde kaynamaya bırakıyoruz. Karışım kaynayınca, pelte kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
- Pelte kıvamına geldiğinde ocaktan alıyoruz ve öncelikle vişneleri tartın üzerine yayıyoruz. Ardından pelteyi kaşık yardımıyla vişnelerin üzerine eşit bir şekilde döküyoruz.
Vişneli yumuşak tartımız servise hazır! Afiyet olsun!