Yaprak Sarma Malzemeleri
- ½ kg asma yaprağı
- 2 su bardağı pirinç
- 4-5 adet kuru soğan
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1-1,5 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 3-4 adet rendelenmiş domates
- Tuz (isteğe bağlı)
Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, asma yapraklarını kaynar suya atarak hafifçe haşlayın. Yaprakların rengi değişene kadar bu işlemi sürdürün. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
- Derin bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Üzerine yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, yıkanmış pirinçleri ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Pirinçlerin şeffaflaşmasını bekleyin.
- Pirinçler şeffaflaştığında, içerisine rendelenmiş domatesleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. İsteğe bağlı olarak tuz ve baharatları da ekleyin.
- Son olarak, üzerine az miktarda su ilave edin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra, karışımı bir kenarda soğumaya bırakın.
- Soğuyan sarma içini alıp, asmaya yapraklarının üzerine yeterli miktarda koyarak dikkatlice sarın.
- Hazırladığınız sarmaları bir tencereye yerleştirin. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını kızdırın ve birkaç diş sarımsak ekleyin. Ardından, üzerine 1 adet limonu dilimleyin ve yerleştirin.
- Tencerenin üzerine bir tabak kapatın ve yeterli miktarda kaynatılmış su ekleyerek sarmaları pişmeye bırakın.
- Pişen yaprak sarmaları soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!