Zeytinyağlı Bakla Malzemeleri
- 1 kg taze bakla
- 1 adet limonun suyu
- 3 adet orta boy soğan
- 1 dal taze sarımsak
- 8 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 5-6 dal taze dereotu
- Tuz (isteğe bağlı)
Zeytinyağlı Bakla Nasıl Yapılır?
- Öncelikle baklaları iyice yıkayıp, uç kısımlarını temizleyerek ayıklayın.
- Baklaların kararmaması için, bir kabın içine yarım limonun suyunu ekleyip, baklaları bu suyun içinde bekletin.
- Soğan ve taze sarımsağı soyup, ince ince doğrayın. Soğanların lezzetini artırmak için, ister piyazlık ister küp küp doğrayabilirsiniz.
- Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ilave edip, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Bu aşamada unun kokusu çıkana kadar karıştırmak önemlidir. Ardından, baklaları süzüp ekleyin.
- İnce doğranmış taze sarımsağı da tencereye ilave edip, tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Böylece baklalar hafifçe yumuşayacaktır.
- Toz şeker, tuz, sıcak su ve kalan limonun suyunu ekleyerek, baklaların yumuşamasını sağlayın. Pişirme süresi baklaların tazeliğine göre değişiklik gösterebilir.
- Dereotunu güzelce yıkayıp, ince ince kıyın. Pişen baklaların üzerine serpiştirip, tencerenin kapağını kapatın ve soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce, dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Bu, yemeğinize farklı bir lezzet katacaktır.