Zeytinyağlı Bakla, özellikle bahar aylarında taze baklaların en lezzetli haliyle yapılan, hafif ve sağlıklı bir mezedir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler
- 1 kg taze bakla
- 1 limonun suyu (kararmaması için)
- 3 adet orta boy soğan
- 1 dal taze sarımsak
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 5-6 dal taze dereotu
- Tuz (damak zevkinize göre)
Hazırlık Aşamaları
- İlk olarak baklaları iyice yıkayın ve ayıklayın. Kararmalarını önlemek için, yarım limonun suyunu eklediğiniz suda bekletin.
- Soğanları ve taze sarımsağı temizleyip, ince ince doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Baklaları süzüp tencereye ekleyin.
- Son olarak taze sarımsağı ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Toz şeker, tuz, sıcak su ve kalan yarım limonun suyunu ekleyin. Baklalar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Dereotunu temizleyip ince ince kıyın ve pişen baklaların üzerine serpiştirin.
- Tencerenin kapağını kapatıp yemeği soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!