Bu lezzetli ve sağlıklı kabaklı nohut salatası, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilecek harika bir seçenektir. İşte Oktay Usta’nın tarifine göre, kabaklı nohut salatasının nasıl yapıldığını adım adım öğrenebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kabak
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 1 tutam dereotu
- Yeteri kadar zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz (damak tadınıza göre)
Hazırlanışı:
- Öncelikle kabakları küp şeklinde doğrayın.
- Bir tavada, çok az zeytinyağı ile kabakları hafifçe soteleyin. Kabakların yumuşaması yeterli olacaktır.
- Bir karıştırma kabına sotelediğiniz kabakları, haşlanmış nohutu, ince kıyılmış dereotunu, doğranmış soğanı ve küp doğranmış közlenmiş kırmızı biberleri ekleyin.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın, böylece lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Son olarak, zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu ilave edin. Tekrar karıştırarak salatanın sosunun her yere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Salatanızı servis tabaklarına alarak, dilerseniz üzerine biraz daha dereotu serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!