Tahinli Ekmek Salatası: Lezzet Dolu Bir Tarif
Tahinli ekmek salatası, özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilen, besleyici ve oldukça pratik bir mezedir. Hem lezzeti hem de besin değeri ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu özgün salatanın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeleri:
- 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
- Yarım çay bardağı tahin
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay bardağı katı yoğurt veya süzme yoğurt
- Yarım çay bardağı mayonez
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 kahve fincanı ceviz içi (isteğe bağlı olarak ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Birkaç dal taze maydanoz (süsleme için)
- Tuz (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
- Kırmızı toz biber (damak zevkinize göre)
- Kimyon (oruç gibi baharatlarla zenginleştirebilirsiniz)
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, sarımsakları iyice ezerek bir kenara alın.
- Bir derin kasede tahin, su, limon suyu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
- Ardından, mayonez ve yoğurdu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede kimyon, kırmızı toz biber, ceviz içi, zeytinyağı ve tuzu bir araya getirip iyice harmanlayın. Bu karışımı tahinli karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Ufalanmış ekmek içini tahinli karışıma ilave edip nazikçe harmanlayın, böylece ekmekler sosu iyice çekecektir.
- Son olarak, salatayı servis tabağına alarak taze maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Soğuk servis yaparak lezzetin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!