Malzemeler:
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 adet taze sivri biber
- 2 adet olgun domates
- 2 diş sarımsak
- 1 adet taze limon
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkinize göre)
Yapılışı:
- Öncelikle patlıcanları, biberleri ve domatesleri közlemek için bir ızgarada veya ocak üzerinde güzelce pişirin.
- Sebzeler közlendikten sonra, biraz soğumalarını bekleyin. Ardından, patlıcanları soyup, biberleri ve domatesleri de kabuklarından ayırarak ince ince doğrayın.
- Sarımsakları havanda ezip, doğranmış sebzelerin üzerine ekleyin. Bu, salatanıza harika bir aroma katacaktır.
- Bir limonun suyunu sıkın ve tuz, pul biber ile beraber zeytinyağını ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın.
- İsteğe bağlı olarak, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ekleyerek salatanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Bu nefis patlıcan salatası, özellikle et yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçi olacaktır.
Afiyet olsun!