Kara Lahana Salatası Malzemeleri
- 50 ml zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı ve 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Kara Lahana Salatası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kara lahananın ortasındaki sert beyaz kısmı, üçgen şeklinde keserek çıkarın ve bir kesim tahtası üzerinde ince ince doğrayın.
- Doğradığınız lahanayı büyük boy bir kevgirin içine yerleştirin.
- Üzerine 1 yemek kaşığı tuzu serpip, elinizle nazikçe sıkıp ovun. Bu işlem lahananın yumuşamasına yardımcı olacaktır.
- Lahanayı, yarım saat kadar kenarda bekletin. Bu süreçte, lahananın acı suyu çıkacak ve dokusu yumuşayacaktır.
- Bekleme süresi dolduğunda, lahanaları su altında iyice yıkayın ve süzerek fazla suyunu alın.
- Temizlenen lahanaları servis tabağına yerleştirin.
- Son olarak, sos malzemelerini bir kapta karıştırarak, lahanaların üzerine dökün ve güzelce harmanlayın.