Sebze Çorbası Tarifi

Sebze Çorbası Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet patates
• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• 1-1,5 litre kaynamış su
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 bardak süt
• 2 adet yumurtanın sarısı

Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak soğanları ve sebzeleri soyun, ardından iyice yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın.
2. Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
3. Yağ tamamen eridiğinde, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. Soğanlar pembeleşince domates ve biber salçalarını ekleyin, 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
5. Doğradığınız sebzeleri tencereye ilave edin ve yaklaşık 3-4 dakika kadar soteleyin.
6. Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
7. Sonrasında kaynamış suyu ve tuzu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
8. Çorbanızı hafif ateşte, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
9. Pişen çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
10. Ayrı bir kapta sütü ve yumurta sarılarını çırpın.
11. Çorbadan bir kepçe alıp, sürekli karıştırarak süte ekleyin. Bu işlem, çorbanın kesilmesini önleyecektir.
12. Hazırladığınız süt karışımını yavaşça çorbaya ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
13. Eğer çorbanın kıvamı yoğun gelirse, azar azar kaynamış su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
14. Afiyet olsun! Bu lezzetli sebze çorbası, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçimdir.