Aşim Çorbası Nasıl Yapılır?
Aşim çorbası, lezzetli ve besleyici bir yemek seçeneğidir. İşte bu nefis çorbayı hazırlamak için gerekli adımlar:
- Hazırlık Aşaması: 100 gram kıyma alın ve üzerine tuz, kimyon ile 1 tatlı kaşığı galeta unu ekleyerek iyice yoğurun. Ardından, çok küçük yuvarlak köfteler hazırlayın ve bunları unlayarak bir tabağa alın.
- Hamur Yapımı: Yarım su bardağı una tuz ekleyin. Üzerine bir yumurta kırın ve alabildiğince su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Bu hamuru merdane ile açarak ince yarım parmak büyüklüğünde kesin. Dilerseniz, hazır erişte de kullanabilirsiniz.
- Nohut Hazırlığı: 1 fincan haşlanmış nohutu limon suyunda bekletin. Bu, nohutların lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır.
- Yoğurt Sosu: Bir kase yoğurt ve bir yumurtayı, 1 kaşık soya sosu ile nane ekleyerek iyice çırpın. Bu sos çorbanıza harika bir tat katacaktır.
- Sosun Hazırlanması: Bir ufak soğanı tencereye rendeleyin ve az miktarda zeytinyağı ile kavurun. Ardından 1 tatlı kaşığı un, 1 kaşık salça ve pul biber ekleyerek iyice sarartın. İki adet domatesi de rendelerek ekleyin ve sos kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Çorbanın Pişirilmesi: Sos hazır olduktan sonra yeterince su ilave ederek kaynatın. Kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin ve 15 dakika pişirin. Ardından hamurları ve nohutları ekleyerek 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Terbiyenin Eklenmesi: Ateşten almadan önce hazırladığınız yoğurt sosunu çorbaya ekleyin ve karıştırın. Bu aşama, çorbanızın lezzetini zenginleştirecektir.
- Servis: Çorbanızı kaselere paylaştırdıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Bu, hem görsel hem de tat açısından çorbanızı güzelleştirecektir.
- Afiyet Olsun! Bu lezzetli ve doyurucu aşım çorbası, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz mükemmel bir tercih olacaktır.