Sucuk Içi Malzemeleri
- 500 gram yağlı dana kıyması
- 200 gram kuzu kıyması
- 1 yemek kaşığı çemen (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
- ½ çay kaşığı yenibahar
- ½ çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı kimyon
- 4 diş dövülmüş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Sucuk Içi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında dana ve kuzu kıyma karıştırılır.
- Daha sonra, dövülmüş sarımsak ve tüm baharatlar eklenir; bu karışım iyice yoğrulmalıdır. Baharatların tamamen etle bütünleşmesi önemlidir.
- Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır, bu şekilde köfteler hazırlanır.
- Köfteleri avuç içi ile hafifçe bastırarak yassı hale getirin. Bu, pişirme sırasında köftelerin daha iyi pişmesini sağlar.
- Köfteleri, tercihinize göre tavada yağda veya kömür ateşinde ızgarada pişirerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Pişen köfteleri sıcak servis yapın, yanında taze sebzeler veya lavaş ile sunabilirsiniz.