Tereyağlı tarçınlı keşkek, Türk mutfağının geleneksel ve zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle düğünlerde ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı aşurelik buğday
- 200 gram kuzu eti (tercihen gerdan kısmı)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 tutam tuz
- 1 adet orta boy kuru soğan
Yapılışı:
- İlk olarak aşurelik buğdayı ve kuzu etini ayrı kaplarda iyice haşlayın. Kuzu etini haşladıktan sonra, etin lif lif olması için ince bir şekilde didikleyin.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış kuru soğanı, tereyağı ile birlikte kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
- Pembeleşen soğanların üzerine haşlanmış buğdayı ve didiklenmiş kuzu etini ekleyin. Tüm malzemeleri tahta kaşıkla iyice karıştırarak özleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Yemek piştikten sonra üzerine toz tarçını ilave edin. Tarçın, yemeğe hoş bir aroma ve lezzet katacaktır. Karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız tereyağlı tarçınlı keşkek, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olacak.