Kuzu Haşlama Terbiyeli Tarifi

Kuzu Haşlama Terbiyeli Malzemeleri

  • 1 kg kuzu eti (kol, kürek veya döş kısmı tercih edilebilir)
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 küçük kereviz
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • Terbiyesi için:
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 silme yemek kaşığı un
  • 1 adet limon suyu
  • 1/2 demet taze maydanoz

Kuzu Haşlama Terbiyeli Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle, kuzu etini kemikli olarak birer kişilik parçalara ayırın.
  2. Etleri iyice yıkadıktan sonra, üzerini biraz geçecek kadar su ile bir tencereye yerleştirin ve kaynamaya bırakın.
  3. Kaynamaya başladığında, yüzeyde oluşan köpükleri dikkatlice alın.
  4. İçine dört parçaya kesilmiş soğan, doğranmış havuç ve kereviz ekleyin.
  5. Pişmeye yakın, kuşbaşı doğranmış patatesleri ve yeterli miktarda tuzu ilave edin.
  6. Ayrı bir kapta, limon suyu, un, 2 yumurta sarısı ve yarım bardak suyu güzelce çırpın.
  7. Patatesler yumuşadığı zaman hazırladığınız terbiyeyi yavaşça tencereye dökün ve karıştırarak ateşten indirin.
  8. Son olarak, yemeğin üzerine taze kıyılmış maydanozu serpip servis yapın.

Tercüme Bürosu