Sığır Eti Haşlaması
Sığır eti haşlaması, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunan bu tarif, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları.
Malzemeler
- 1 kg sığır eti (döş, pançeta ya da bacak kısmı tercih edilebilir)
- 1 küçük boy havuç
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 büyük baş soğan
- 1 küçük boy kereviz
- 2-3 diş sarmısak
- 1 yemek kaşığı salça
- 2-3 adet maydanoz kökü veya 1 demet maydanoz sapı
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 2,5-3 lt (13-14 bardak) su
Yapılışı
- Öncelikle, sığır etini ayıklayıp doğrayın. Doğranmış etleri geniş bir tencereye alın.
- Ardından, doğranmış sebzeleri (havuç, soğan, kereviz ve sarmısak) ekleyin. Bezelyeleri de ilave etmeyi unutmayın.
- Üzerine ölçülü sıcak suyu, tuzu ve tane karabiberi ekleyin, ardından tencereyi ateşe koyun.
- Kaynamaya başladığında, yüzeyde oluşan köpükleri alın. Bu adım, yemeğin rengini ve lezzetini daha iyi hale getirecektir.
- Son olarak, kısık ateşte et yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 – 2 saat pişirin. Piştikten sonra, sıcak ya da soğuk olarak dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun!