Maklube Malzemeleri
- 500 gr yağsız kuzu kuşbaşı – lezzetli ve yumuşak bir et tercihi
- 1 kg baldo pirinç – maklubeye özel, tane tane pişen pirinç
- 2 adet patates – lezzeti artırmak için yuvarlak dilimler halinde kesilecek
- 1 adet soğan – ince doğranarak yemeğe tat katacak
- 500 gr yoğurt – servis esnasında yanında sunulacak
- 150 gr margarin – yemeğe zengin bir tat vermek için kullanılacak
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ – etleri ve sebzeleri sotelemek için
- 5 adet domates – rendelenerek veya küp küp doğranarak kullanılacak
- 5 adet salatalık – yanına taze bir lezzet olarak servis edilecek
- 3 adet sivri biber – isteğe bağlı olarak doğranarak eklenebilir
Maklube Nasıl Yapılır?
- Ön hazırlık: İlk olarak kuşbaşı etlerimizi bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek yarım saat kadar haşlıyoruz. Bu işlem, etlerin yumuşamasını sağlayacaktır.
- Patatesleri hazırlama: Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtıyoruz. Patatesleri yuvarlak dilimler halinde kesip, tencerenin tabanına yerleştiriyoruz. Bu, yemeğe hem lezzet hem de görsellik katacak.
- Soğan ekleme: Patateslerin üzerine ince doğranmış soğanları serpiştiriyoruz. Ardından, pirincin yarısını bu karışımın üzerine döküyoruz. Üzerine haşlanmış etleri yerleştiriyoruz.
- Son katman: Kalan pirinci de ekleyip, tüm malzemelerin üzerini örtecek şekilde su dolduruyoruz. En son olarak margarini ekleyerek, yemeğimizin lezzetini artırıyoruz.