Meyaneli Karnıyarık Malzemeleri
- 3 yemek kaşığı tereyağı – Yemeklerinize zengin bir tat katacak.
- Maydanoz – Taze ve ferah bir aroma için kullanılır.
- 3 diş sarımsak – Lezzeti artıran önemli bir malzeme.
- 1 soğan – Kıymalı harcın temel bileşeni.
- 1 yumurta – Beyaz sos için bağlayıcı görevi görür.
- 1 bardak süt – Kremalı bir doku sağlar.
- 1 domates veya 1 kaşık salça – Renk ve tat derinliği kazandırır.
- 300 gr kıyma – Yemeğin ana protein kaynağı.
- 1 kg patlıcan – Yemeğin başrol oyuncusu.
- Tuz, karabiber, kırmızı biber – Lezzetleri dengelemek için baharatlar.
Meyaneli Karnıyarık Nasıl Yapılır?
- Kıymayı rendelenmiş soğanla kavurun. Kıymanın rengi değişene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber, bir kaşık tereyağı, küçük doğranmış domatesle sarımsağı, kıyılmış maydanozu ekleyip, biraz daha kavurun. Malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
- Patlıcanları alaca soyun, bir kenarını keserek zeytinyağında kızartın. Altın sarısı olana kadar kızartmaya dikkat edin.
- Fırın tepsisine sıralayın. Patlıcanların düzenli bir şekilde yerleştirilmesi önemli.
- Kesik yerlerine kıymayı doldurun. Her bir patlıcanın içini iyice doldurduğunuzdan emin olun.
- Beyaz salçayı hazırlayın: Unu 2 kaşık tereyağında kavurun, sütü ilave edip koyuca pişirin. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Çırpılmış yumurtayı ilave edin, iyice karıştırın. Sosun kıvamı için bu adım oldukça önemlidir.
- Patlıcanların üzerine birer kaşık dökün. Bu, yemeğinize ekstra bir lezzet katacaktır.
- Maydanoz dalları ile süsleyip, fırında pişirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Afiyet olsun 🙂 Bu lezzetli yemeği sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!