Kıymalı soğan dolması, Türk mutfağının lezzetli ve göz alıcı yemeklerinden biridir. Özellikle misafirler için sunulabilecek harika bir seçenektir. İşte bu eşsiz lezzeti hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 8 baş kuru soğan
- 1 su bardağı et suyu
- 300 gr. köftelik kıyma
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 adet yumurta
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- Tuz (isteğe göre)
- 3 çorba kaşığı galeta unu
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- Öncelikle soğanları dikkatlice ayıklayıp yıkayın. Sıcak suya koyarak haşlanmalarını bekleyin.
- Ağır ateşte, tuzlu su ile haşlanan soğanların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.
- Haşladıktan sonra soğanları dikkatlice bir kaba aktarın; bozulmamalarına özen gösterin.
- Soğanların soğumasını bekleyin, ardından içlerini kabak gibi, ama dikkatlice oyun.
- Bir kasede kıyma, karabiber, baharatlar, tuz, çırpılmış yumurta ve ince kıyılmış maydanozu karıştırarak lezzetli bir harç hazırlayın.
- Hazırladığınız bu harcı, boşaltılmış soğanların içine doldurun.
- Fırın tepsinizin altını az miktarda sıvı yağ ile yağlayın, ardından dolma soğanları dizin.
- Dolmaların üzerine az miktarda galeta unu serpiştirerek çıtırlık kazandırın.
- Sıvı yağı 1 su bardağı et suyu ile karıştırarak dolmaların üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, dolmaların üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişen dolmaları sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin!
Not: Kıymalı soğan dolması, yanında yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar. Misafirlerinizi etkilemek için özel bir sunum yapmayı unutmayın!