Beef Strogonof Malzemeleri
- 3-4 dilim dana bonfile: Taze ve kaliteli bir dana bonfile tercih edin, yumuşak bir doku sağlamak için.
- 10 adet mantar: Taze mantarlar, yemeğe lezzet katacak.
- 2 adet kuru soğan: Küçük boyutlarda soğanlar kullanmak, lezzetin yoğunlaşmasına yardımcı olur.
- 2 yemek kaşığı çiğ krema: Yemeye kremamsı bir doku katmak için idealdir.
- 1 tatlı kaşığı un: Sosun kıvamını artırmak için kullanılır.
- Yarım su bardağı sıcak su: Yemeğin pişme sürecinde sıvı eklemek için gereklidir.
- Bir miktar sıvı yağ: Malzemeleri sotelemek için yeterli miktarda yağ kullanın.
- Tuz, karabiber ve az kırmızı pul biber: Baharatlar, yemeğin lezzetini artıran temel unsurlardır.
Beef Strogonof Nasıl Yapılır?
- Dana bonfilelerinizi şeritler halinde kesin: İnce ve uzun dilimler, yemeğin pişme süresini kısaltır.
- Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın: Soğanların ince doğranması, yemeğin lezzetinin daha iyi dağılmasını sağlar.
- Sıvı yağı geniş bir tavaya alın: Yağ, malzemelerin yapışmadan pişmesine yardımcı olur.
- Soğan ve etleri tavaya ekleyip kavurun: Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Mantarları ekleyin: Etlerin suyunu çekmesinin ardından, doğradığınız mantarları ekleyin. Mantarlar çok ince olmamalıdır.
- Mantarlarda suyunu çekince unu ve baharatları ekleyin: Karışımı iyice karıştırarak, kremayı ekleyin. Ardından sıcak suyu da ilave edin.
- Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin: Yemeği ocaktan almadan önce, tüm malzemelerin iyice kaynaşmasını sağlayın.