Kuru Erikli Et Tarifi

Kuru Erikli Et Malzemeleri

• 1 çay kaşığı zencefil tozu
• Yarım baş sarımsak
• 1 kilo kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
• 1/2 çay kaşığı safran
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet olgun domates
• 1 su bardağı çiğ badem
• 10 adet kuru erik
• 100 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı beyaz biber

Kuru Erikli Et Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, et, erik ve badem dışında kalan tüm malzemeleri bir mutfak robotunda iyice çekin.
2. Geniş bir tencereye margarini ekleyin ve eritin. Ardından kuşbaşı doğranmış eti ilave edin. Etin rengi değişene kadar kavurun.
3. Et güzelce kavrulduktan sonra, üzerine yeterince su ekleyin ve eti kısık ateşte pişmeye bırakın.
4. Kuru erikleri bir kapta suyla yıkayın. Pişen etin suyundan biraz alarak eriği bu suyla birlikte kaynatın.
5. Bademleri ayrı bir tencerede suyla haşlayın, kabuklarını soyun ve bir tavada hafifçe kavurun.
6. Pişen eti servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız kavrulmuş bademleri ve pişirdiğiniz erikleri yerleştirerek şık bir sunum yapın.