Galeta unlu köfte, lezzetli ve kolay bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak sofralarımızda yer alıyor. İşte bu nefis köftenin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 750 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 2 adet soğan (orta boy, rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay bardağı ılık su
- Taze maydanoz (bir avuç, ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
- Tuz, karabiber ve kimyon (isteğe göre)
Yapılışı:
- Öncelikle, soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. Maydanozu da ince kıyın. Bu malzemeleri rendelerken dikkat edin, köftenin dokusu için doğranmış olması daha iyidir.
- Bütün malzemeleri bir karıştırma kabına alarak iyice yoğurun. Kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, su, maydanoz, sarımsak ve baharatları bir araya getirerek homojen bir karışım elde edin.
- Köfte harcını yoğurduktan sonra, en az 1-1.5 saat buzdolabında dinlendirin. Bu aşama köftenin lezzetinin oturmasına yardımcı olacaktır.
- Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak istediğiniz şekilleri verin. İsterseniz yuvarlak, isterseniz de yassı köfteler yapabilirsiniz.
- Son olarak, bol ve kızgın yağda köfteleri güzelce kızartın. Dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olması için yağı yeterince ısıttığınızdan emin olun.
Afiyet olsun!