Tas Kebabi Malzemeleri
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1/2 kg kuşbaşı, yağsız dana eti
- 3 adet büyük boy patates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Tas Kebabi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle dana etini, düdüklü tencerede pişirin. Eğer düdüklü tencereniz yoksa, etleri 2 saat kadar kaynatın; böylece etler tamamen yumuşak ve pamuk gibi olacaktır.
- Ayrı bir tencerede, 1 adet orta boy soğanı küp küp doğrayarak kavurun. Ardından biber salçasını ekleyin ve biraz su ilave edin.
- Pişirdiğiniz etleri de tencereye ekledikten sonra, birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında tuz ve baharatları ilave ederek, üzerini kapatacak kadar su ekleyin.
- Tüm malzemeleri, yaklaşık 15 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Bu aşamada, malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesi için kaynama süresi önemlidir.
- Patatesleri soyup doğrayın, ardından yıkayıp etin bulunduğu tencereye ekleyin.
- Patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında yemeğinizi kontrol ederek, gerekirse su ekleyin.
- Yemek piştikten sonra sıcak servis yapın. Yanında pilav veya ekmek ile sunabilirsiniz.
- Afiyet olsun!