Fırında Patatesli Köfte (İzmir Köfte) Malzemeleri
- Yarım kg kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 adet soğan
- 1-2 diş sarımsak
- Bayat ekmek kırıntısı
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1-2 adet biber (isteğe bağlı)
- 3 adet patates
Fırında Patatesli Köfte (İzmir Köfte) Nasıl Yapılır?
- Köfte harcı için öncelikle kıymaya yumurtayı kırın.
- Soğanları rendeleyin, sarımsağı da ince bir şekilde doğrayarak kıymaya ekleyin.
- Bayat ekmek kırıntısını, kimyonu, karabiberi ve tuzu ilave ettikten sonra harcı güzelce yoğurun. Unutmayın, tuzu fazla kaçırmamaya özen gösterin.
- Sos hazırlamak için bir tavanın içine biraz zeytinyağı ekleyin ve ince doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber salçalarını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Doğranmış domatesleri de ekleyin, üzerine biraz su dökün ve tuz, karabiber ile kırmızı biberi ilave edin. Sosun biraz suyunu çekmesini bekleyin, sonra altını kapatın.
- Patatesleri soyun ve uzunlamasına dilimleyin, ardından iyice yıkayın. Köfteleri avuçlarınızda yuvarlayarak badem şeklini verin ve fırın tepsisine dizin.
- Köftelerin arasına dilimlediğiniz patatesleri yerleştirin, biberleri de aynı şekilde ekleyin.
- Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve malzemelerin üzerini kaplayacak kadar kaynar su ekleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-45 dakika pişirin, köftelerin üzeri güzelce kızarana kadar bekleyin.
- Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin!