Karişik Sebze Dizme Malzemeleri
- 4 adet patlıcan
- 4 adet patates
- 4 adet kabak
- 4 adet olgun domates
- 2 adet dolmalık biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Köftesi İçin:
- 300 gram kıyma
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- Bir tutam taze maydanoz, kıyılmış
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
Karişik Sebze Dizme Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, patlıcanları alacalı bir şekilde soyup, yarım santim kalınlığında dilimleyin. Dilimledikten sonra, tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır. Beklemenin ardından, patlıcanları iyice yıkayıp, kurulayın.
- Kabak ve patatesleri de soyup yıkadıktan sonra, yarım santim kalınlığında dilimleyin. Geniş bir tepsiye yağlı kağıt serin. Ardından, dilimlediğiniz kabak, patlıcan ve patatesleri tepsiye yerleştirin. Üzerine sıvı yağ ve tuz ekleyip, iyice harmanlayın. Sebzeleri tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirip, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir kapta, köfte malzemelerini bir araya getirip yoğurun. Domatesleri ve biberleri dilimleyin; domateslerin iç kısımlarını çıkarın. Pişirme kabının altına domateslerin iç kısımlarını yerleştirin. Ardından, bir dilim kabak, bir dilim patlıcan, bir dilim patates, bir dilim dolmalık biber, bir dilim domates ve hazırladığınız köfteleri eşit şekilde dizin. Üzerine, sos malzemelerini karıştırarak hazırladığınız sosu gezdirin. Son olarak, kabı fırında pişmeye bırakın ve sebzelerin yumuşayıp, köftelerin pişmesini bekleyin.