Kızartma Köfte Malzemeleri
- 500 gram kıyma – Tercihen yağlı kıyma kullanabilirsiniz, bu lezzeti artırır.
- 1 adet kuru soğan – Rendelenmiş ya da ince doğranmış olarak kullanılabilir.
- 1 adet yumurta – Karışımın bir arada kalmasını sağlar.
- 2 dilim bayat ekmek içi – Ekmek içini ıslatıp sıkıştırarak kullanabilirsiniz.
- Bir avuç maydanoz – Taze ve doğranmış olarak ekleyin, lezzeti zenginleştirir.
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon – Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kızartmak için un – Köftelerin dışının çıtır olması için gereklidir.
- Garnitür için
- 4 adet patates – Kızartma öncesinde soyulup dilimlenmelidir.
- Yeşil biber ve domates – Sıcak servis için garnitür olarak kullanılır.
Kızartma Köfte Nasıl Yapılır?
- Kıymanın içine rendelenmiş soğanı ekleyin. Ardından yumurtayı, ıslatıp sıkıştırdığınız bayat ekmek içini ve doğranmış maydanozu ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvam alması önemlidir.
- Yoğrulan karışımdan uzun ince köfteler şekillendirin. Hazırladığınız köfteleri una bulayıp, kızartmak için tavada yeterince yağ ısıtın. İlk olarak patatesleri kızartın, ardından una buladığınız köfteleri ekleyin. Son olarak biberleri de kızartarak tüm malzemeleri sıcak servis yapın.