Fırında Patates Mussakka Malzemeleri
- Patates: 4-5 adet, kabukları soyulmuş ve halka halka doğranmış
- Kıyma: 300 gram, tercihen kuzu veya dana kıyması
- Soğan: 1 adet, ince doğranmış
- Yeşil Biber: 1-2 adet, doğranmış
- Domates: 2 adet, rende veya küp küp doğranmış
- Kimyon: 1 çay kaşığı
- Karabiber: 1 çay kaşığı
- Pul Biber: 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- Tuz: 1 tatlı kaşığı (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- Kekik: 1 tatlı kaşığı
- Sıvı Yağ: Kızartma için yeterince
- Salça: 2 tatlı kaşığı, isteğe bağlı olarak biber salçası da kullanılabilir
Fırında Patates Mussakka Nasıl Yapılır?
- Patates Hazırlığı: Öncelikle patatesleri soyun ve halka halka kesin. Daha sonra, bir tavada sıvı yağda her iki tarafını da kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Kıyma Kavurma: Ayrı bir tavada kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından, doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Baharatların Eklenmesi: Kavrulan kıyma karışımına kimyon, karabiber, pul biber, tuz ve kekik ekleyin. Karıştırdıktan sonra, salçayı ilave edin ve yarım çay bardağı su ekleyerek iyice karıştırın.
- Katmanların Oluşturulması: Kızarttığınız patateslerin üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde dökün. Üzerine doğranmış domates ve biberleri sırasıyla dizin.
- Salça Sosu: Bir kase içerisinde 1 tatlı kaşığı salçayı az miktarda suyla karıştırarak eritip, hazırladığınız yemeğin üzerine gezdirin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 250 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Yemeğinizin üzeri güzelce kızarana kadar bekleyin.