Hatay Sini Kebabi Malzemeleri
- 500 gram kıyma – Kıymanızın yağlı olmasına dikkat edin, böylece kebabınız daha lezzetli olacaktır.
- 5-6 diş sarımsak – Sarımsak, kebaba harika bir aroma katacak.
- 1 adet soğan – Soğan, kebabın nemli ve lezzetli olmasına yardımcı olur.
- Yarım demet maydanoz – Maydanoz, kebaba taze bir tat ve renk katar.
- 2 çorba kaşığı salça – Salça, kebabın sosuna derinlik katar.
- 3 su bardağı sıcak su – Kebap pişerken lezzetli bir sos oluşturmak için gereklidir.
- 1 adet patates – Patates, kebabın yanında harika bir garnitür olacaktır.
- 3 adet sivri biber – Biberler, kebaba hem tat hem de renk katacak. Tuz ise damak tadınıza göre ayarlanabilir.
Hatay Sini Kebabi Nasıl Yapılır?
-
Hazırlık aşaması: Öncelikle soğan, sarımsak ve maydanozu çok ince bir şekilde doğrayın veya bir rondodan geçirerek püre haline getirin. Ardından, bu karışımı kıyma ile iyice yoğurun. Kıyma karışımına tuz ekleyerek yoğurmaya devam edin. Sarımsak yoğun bir lezzet vereceği için başka baharat kullanmamanız önerilir. Ancak dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
-
Kebap tepsisine yerleştirme: Yoğrulan kıymayı geniş bir tepsiye alın ve avuç içi yardımıyla bastırarak eşit şekilde yayın. Kıyma daha kolay yayılması için, salçayı sıcak suyla karıştırarak elinizi ıslatın ve bu şekilde bastırarak yayma işlemini gerçekleştirin. Patatesi halka halka dilimleyip kızartın, ardından sivri biberleri de ikiye kesip kızartarak hazırlayın. Kızarttığınız patates ve biberleri kıymanın üstüne yerleştirin. İstenirse halka şeklinde doğranmış domates de eklenebilir. Hazırladığınız salçalı suyu kebabın üzerine dökün.
-
Pişirme aşaması: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kebabı 20-25 dakika pişirin. Kebap pişerken suyun çok çekmemesine özen gösterin, çünkü ince olduğu için çabuk pişecektir. Kebap piştikten sonra sıcakken servis yapın, yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.