Böfstrogonof Malzemeleri
- 500 GR. BONFİLE (jülyen doğranmış, kaliteli et tercih edin)
- 1 BÜYÜK KURU SOĞAN (ince doğranmış)
- 2 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN (veya tereyağı)
- 1 YEMEK KAŞIĞI UN (kıvam artırmak için)
- 1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI (isteğe bağlı olarak biber salçası da eklenebilir)
- 1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER (taze çekilmiş tercih edilebilir)
- 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 TATLI KAŞIĞI LİMON SUYU (tazeliği arttırmak için)
- 200 GR. KREMA (sade veya çırpılmış, tercihinize göre)
Böfstrogonof Nasıl Yapılır?
- Öncelikle margarini bir tavada eritip, içine doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Daha sonra, karabiberle ovduğunuz bonfileleri ekleyin ve etleri yüksek ısıda yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırarak soteleyin.
- İçerisine unu, tuzu ve domates salçasını ekleyerek malzemeleri iyice harmanlayın.
- Tüm karışımı 5 dakika daha karıştırarak pişirin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
- Sonrasında, ateşi kısarak kremayı ve limon suyunu ekleyin. Kremanın kaynamasına izin vermeden, sadece ısınmasını sağlayın.
- Yemeğiniz hazır olduğunda, sıcak servis yapın. İsterseniz içine mantar veya turşu da ekleyebilirsiniz, bu şekilde farklı tatlar elde edebilirsiniz.