Hamburger Malzemeleri
Hamburger Ekmekleri için:
- 5 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Ilık su (ayarlanabilir)
Köfte İçin:
- 600 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
- 3 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı pekmez (lezzet katmak için)
- 3 tatlı kaşığı galeta unu (daha iyi kıvam için)
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
Hamburger Nasıl Yapılır?
- Hamburger ekmekleri için: Büyük bir karıştırma kabına 5 su bardağı unu ekleyin. Üzerine yaş mayayı, toz şekeri, tuzu, sütü ve sıvı yağı ilave edin. Ardından, karışıma azar azar ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 8 eşit bezeye bölün ve üzerini örtüp 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
- Daha sonra, mayalanmış hamurların üzerine yumurta sarısını sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Köfteler için: Tüm köfte malzemelerini derin bir kabın içine alın ve malzemelerin iyice karışmasını sağlayarak yoğurun. Hamurun çok fazla yoğrulmasına gerek yoktur; karışımın birleşmesi yeterli olacaktır.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, ekmeklerden biraz daha büyük olacak şekilde yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri az yağda, her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.