Fırında Sinarit Malzemeleri
- 1,5 kg sinarit balığı
- 3 adet sarı patates
- 1 yemek kaşığı un
- 3 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 5 adet domates
- 2 yemek kaşığı sos (isteğe bağlı)
- 2 adet baş soğan
- 1 adet defne yaprağı
Fırında Sinarit Nasıl Yapılır?
- Öncelikle domatesleri soyup, fındık büyüklüğünde doğrayın ve bir kenara ayırın.
- Patatesleri soyup, ince dilimler halinde doğrayarak haşlayın. Bu esnada iki baş soğanı da soyup, ince ince doğrayın. Maydanozu da ince kıyın ve sarımsakları çentikleyin.
- Temizlenmiş sinarit balıklarını, birer kişilik parçalar halinde kesip geniş bir tepsiye yerleştirin.
- Haşlanmış patates dilimlerini, balıkların yanına yerleştirerek güzel bir görünüm elde edin.
- Soğan ve defne yaprağını, zeytinyağı ile hafif ateşte bir tencerede kavurun. Kavrulduktan sonra, un ekleyip birkaç kez karıştırarak kavurmaya devam edin. Ardından doğradığınız domates, maydanoz ve sarımsakları ilave edin.
- Bu karışımı birkaç dakika daha pişirip, üzerine 2-3 bardak su ekleyin. Tuzunu da ilave ederek karıştırın.
- Hazırladığınız sosu, balıkların üzerine dökün ve tatların iyice karışmasını sağlayın.
- Her bir balığın üzerine birer dilim domates yerleştirerek, şık bir sunum elde edin. Orta ısılı fırında, suyun tamamen buharlaşmadan yarım saat kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirip, servis tabağına alarak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!